飯田家の食卓
BLACK HEARTのすべてのお料理は、
お酒に合うように。
すべてのお料理が酒の肴。
基本はいつもオーソドックス。
飽きのこない一皿です。
あの頃に帰れる原風景のようなお料理を
大事に。丁寧に。
しかし、何か新しい。
そんなお料理を
江戸末期・明治・大正、昭和の和骨董を
中心にした器でお楽しみください。
楽しく、美味しく、食べて頂く為に!
オイル・ビネガー・お塩・胡椒
砂糖・醤油・味噌・お出汁・海苔・米
最良の物を！
料理の根幹の下味にもしかっり！
力強いお野菜！
地元の野菜、取り寄せ野菜をふんだんに！
コース
◆ペアリングコース 【お酒とお料理】10000～
◆”旬”の特撰コース 【お料理】20000～
◆飯田家の食卓コース
◆アラカルト各種 1000～
※当日のコースのご予約は仕入れの関係上
『飯田家の食卓コース』のみになります。